Wein – made in Ehrenfeld

Winzer Jonathan Hollerith will den Prozess des Weinmachens in die Stadt holen. Mit Hilfe von Crowdfunding hat der 41-jährige den ersten produzierenden Weinkeller in eine deutsche Millionenstadt geholt. Genauer gesagt: nach Ehrenfeld. Die biologisch angebauten Trauben vom Pfälzer Familien-Weingut „Joachim Hollerith“ bringt er nach der Ernte in seine ehrenfelder Kelterei. Dort reifen sie durch „Spontangärung“ […]

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Wein-Tipp der Woche: Pfälzer Frühburgunder (2015) von der „IMI Winery“

Die Bio-Weine der „Imi Winery“ in der Körnerstraße stammen vom eigenen Weinberg in der Pfalz, werden in Ehrenfeld verarbeitet und verkauft. Dabei verzichtet Winzer Jonathan Hollerith bewusst auf die Zugabe von industriellen Hefen, Schönungen (z.B. durch die Zugabe von Zucker) und Filtration, um möglichst naturnahe Weine herzustellen. Zum Weihnachtsfest 🎄empfiehlt die Imi Winery ihren 2015er […]

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